Wpływ procesów mikro i ultrafiltracji na profil związków lotnych oraz cechy sensoryczne mleka krowiego

Effect of micro and ultrafiltration of cow milk on volatile composition and sensory profile

Małgorzata A. Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Poznań, Polska

Dorota Cais-Sokolińska

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Poznań, Polska

Statystyki artykułu - wersja polska

Liczba wyświetleń artykułu287
Liczba pobrań artykułu128
Maksymalna liczba pobrań artykułu14 (11-2019)
Minimalna liczba pobrań artykułu1 (05-2019)
Średnia miesięczna liczba pobrań artykułu6.7