Ocena jakości jogurtu na podstawie instrumentalnego pomiaru barwy

Evaluation of yoghurt quality changes using colour measurements

Dorota Cais-Sokolińska

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Technologii Mleczarstwa, Poznań, Polska

Jan Pikul

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Technologii Mleczarstwa, Poznań, Polska

Statystyki artykułu - wersja polska

Liczba wyświetleń artykułu288
Liczba pobrań artykułu101
Maksymalna liczba pobrań artykułu10 (10-2019)
Minimalna liczba pobrań artykułu2 (07-2019)
Średnia miesięczna liczba pobrań artykułu5.3